壹旅游 > 目的地指南 > 江苏切换 > 美食 > 酱肉

酱肉

本条目共更新过 1 次， 最后 更新于 2010年02月10日

评论:0次查看历史版本编辑本条目

0

叫个好

    酱肉是太湖南岸地区的土特产，一般在冬至后制作，可在常温下保存至清明前。取新鲜宰杀的猪蹄、夹心或肋条等较好肉，用盐擦拭后放在开口容器内，用础石压实，过三、五天待有灿烂阳光之日，取出穿绳晾干后浸没在酱油中，待皮呈赤红色，捞出晾晒。

评论
暂无评论。
发表你的评论