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本条目共更新过 1 次， 最后 更新于 2010年05月18日
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叫个好
西安油泼面将手工擀制的宽面条煮熟后，捞在碗里，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐面等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，然后大师傅用一把铜勺在滚沸的油锅里舀出一勺花生油，猛地浇泼在辣椒面及面条上，"刺啦"一声，一团烟雾升起，随之椒香扑鼻。
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